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Notre Galerie

Nos Créations Culinaires

L'art dans l'assiette

Tartare de Saint-Jacques
Tartare de Saint-Jacques Agrumes, caviar de hareng
Carré d'agneau en croûte
Carré d'Agneau Croûte d'herbes, jus au thym
Risotto aux cèpes
Risotto aux Cèpes Parmesan 24 mois
Filet de bar rôti
Filet de Bar Rôti Beurre blanc au Muscadet
Soufflé au chocolat
Soufflé au Chocolat Guanaja 70%, glace vanille
Foie gras mi-cuit
Foie Gras Mi-Cuit Chutney de figues
Salade de chèvre tiède
Salade Tiède Chèvre rôti, miel de sarrasin
Homard rôti
Homard Rôti Bisque au cognac
“

La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont. Ce n'est pas de l'art pour l'art, c'est l'art au service du plaisir.

Curnonsky, Prince des Gastronomes

L'Ambiance & le Cadre

Un écrin d'élégance

La salle principale
La Salle Principale 45 couverts, ambiance intimiste
Le bar
Le Bar Cocktails signatures
L'éclairage du soir
L'Éclairage du Soir Lumière tamisée et chaleureuse
La terrasse
La Terrasse En saison, un havre de paix
Table dressée
Art de la Table Chaque détail compte
Détails de décoration
Les Détails Pierre, bois, lumière

En Coulisses

La cuisine en action

Le chef en cuisine
Le Chef en Action Concentration et passion
Préparation en cuisine
La Préparation Précision et savoir-faire
Portrait du chef
Chef Antoine Moreau Fondateur & Chef exécutif
Flambage en cuisine
L'Art du Feu Cuissons maîtrisées
Dressage
Le Dressage Chaque assiette est un tableau
Produits frais
Les Produits Fraîcheur du marché
Réserver pour Vivre l'Expérience